ПЕРСОНАЛ

Директор:

·        организует всю работу предприятия;

·        несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива;

·        представляет предприятие во всех учреждениях и организациях;

·        распоряжается имуществом предприятия;

·        заключает договора;

·        поиск поставщиков материала;

·        сбыт продукции (т.е. поиск клиентов);

·        издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников;

·        применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия

открывает в банках счета предприятия.

Бухгалтер:

Является также заместителем директора по экономическим вопросам.

·        руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы;

·        разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования;

·        проводит всесторонний анализ результатов деятельности предприятия;

·        разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии;

·        осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами;

·        устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

·        производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом.

Численность персонала будет определяться исходя из функциональной целесообразности. Система оплаты труда будет построена на основе должностных окладов и зависеть от величины фактически отработанного времени и достижения конечных результатов деятельности предприятия.

Подбор персонала планируется осуществлять перед пуском производства с учетом следующих требований:

·        наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;

·        наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;

·        коммуникабельность, умение работать с клиентами;

·        знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.

График работы посменный без выходных с 10.00 до 23.00.

Таким образом, необходимое количество персонала:

Заработная плата персонала

Специальность	Количество	з/пл в месяц, руб.	з/пл за год, руб.
Директор	1	3 000 000	36 000 000
Бухгалтер	1	2 000 000	24 000 000
Бармен - барист	2	700 000	16 800 000
Официант	4	600 000	28 800 000
Уборщица	2	600 000	14 400 000
ИТОГО	10	10 000 000	120 000 000

Фонд заработной платы составил 10 000 000 бел. руб., отчисления в ФСЗН (34%) составят  3 400 000 бел. руб., в фонд занятости (1%) –  100 000 бел. руб. Эти средства включены в себестоимость продукции.